Коптильня без гидрозатвора 3 мм (на 2 века) 500х250х250, 19 кг

Коптильня изготовлена из жаропрочной нержавеющей стали 3 мм, без гидрозатвора, две мощные решетки, поддон. Дно коптильни сгибается П образно, тем самым получается минимум сварных швов. Самая надежная и долговечная коптильня, передается по наследству (на 2 века).

Комплектуется транспортировочным чехлом, щепой, умной книгой. Характерные особенности тройки в том, что коптить можно на открытом огне, когда на коптильни из 2 мм коптить нужно только на углях и умеренной температуре. 3 мм прекрасно держит жар (как чугун), равномерно коптит ( рыбу, мясо) заставляя своей толщиной медленно тлеть щепу (а не гореть), при горении щепа выделяет большую концентрацию смол и продукт будет горький.

Краткое описание копчения: насыпаем немного щепы под поддон, укладываем продукт на решетки ( например рыбу), ставим на открытый огонь или угли , при появлении первого дыма открываем крышку и выпускаем концентрированный дым, закрываем крышку уже на 35 мин., потом снимаем коптильню с огня и главное в тройке продукт за счет толщины и накопления жара доходит до готовности произвольно, делает продукт сочным и вкусным!